Viime vuosina ovat pintahygienian tutkimusmenetelmät kehittyneet
ja myös pintojen puhtautta koskevat ohjeet ja määräykset ovat osittain uudistuneet.

Sisällön kokonaan uusittuja kohtia:
- menetelmät
- pintahygienia osana omavalvontaa
- riskiarviointi ja tulosten tulkinta
- toimenpiteet ja johtopäätökset

Terveydensuojelulain mukaisten tilojen pintapuhtaudet -luku ja
käsihygienia -lukuja on tarkistettu ja täsmennetty. Oppaan sisältö on tarkistettu vastaamaan Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran näytteenotto ohjeita.