Impecable, precisa, excelente, Sal dulce es una novela imprescindible para quienes están atentos a las nuevas tendencias literarias, de esmerado estilo y rigurosidad en la exposición de las ideas; densa en conceptos y compleja en la trama, y rica en recursos expresivos.
Con esta novela, José Ángel Ordiz muestra una vez más su talento como escritor, dentro de un movimiento literario que quiere desprenderse de lugares comunes y de la vacuidad conceptual. Podemos decir que viene a sumarse a esa Literatura de la diferencia que preconizaran no ha mucho Antonio Enrique y Fernando de Villena, entre otros.