Das neue Lehrbuch enth?lt die Inhalte f?r die dreij?hrige Ausbildung f?r Restaurantfachleute sowie f?r die t?gliche Arbeit im Restaurant. Besondere Schwerpunkte liegen auf den Bereichen? Getr?nkekunde, Marketing, Restaurantmanagement und MICE-Management. Die attraktive Gestaltung des Buches mit vielen Blickf?ngen und praxisbezogenen Fotos sowie die klare Struktur machen das Buch besonders sch?lergerecht.

Farbige Hervorhebungen f?r