Este libro re?ne cincuenta historias que explican c?mo algunos de los mayores ?xitos y excelencias en el ?mbito agroalimentario han nacido por azar. Desde las recetas de la ensaladilla rusa y la tarta tatin hasta el s?ndwich y el bab? ?un dulce horneado tradicional de N?poles?; desde productos de ?xito internacional como la Nutella o los corn flakes hasta los mejores vinos del mundo (el champagne el barolo, el Amarone della Valpolicella); desde las tradicionales farinata y finocchiona o el gorgonzola, hasta el vinagre bals?mico. Hay recetas exitosas, como el risotto a la milanesa, entre otras exquisiteces, pero tambi?n podemos encontrar recetas un poco "diferentes", con algunos intrusos; el cigarro toscano, la viagra y... ?el hombre!
Para narrar tales descubrimientos, Farinetti interpela a los protagonistas de estos ?xitos (algunas veces reales, y otras inventados) o a expertos que los conocen a fondo: productores, gastr?nomos, cocineros, pasteleros, artistas, cient?ficos...