|
|

avaa valikko

Principles of Food Chemistry
John M. deMan, John W. Finley, W. Jeffrey Hurst, Chang Yong Lee
112,90 €
Springer International Publishing AG
Sivumäärä: 607 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Painos: Fourth Edition 2018
Julkaisuvuosi: 2018, 22.02.2018 (lisätietoa(avautuu ponnahdusikkunassa))
Kieli: Englanti
Tuotesarja: Food Science Text Series
Completely revised, this new edition updates the chemical and physical properties of major food components including water, carbohydrates, proteins, lipids, minerals vitamins and enzymes.

LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Tilaustuote(avautuu ponnahdusikkunassa)
Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa. | 🎄 Tämä tuote ehtii jouluksi, kun teet tilauksen viimeistään 27.11.2025
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Principles of Food ChemistrySuurenna kuva
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9783319636054
Asiasanat:
Food Chemistry Physical properties of food Genetically modified food Flavor chemistry Food texture Food components
Aihealue:
Ulkomaiset kirjat » Technology » Food Science