Si volem parlar de cuina catalana estem obligats a parlar de bolets.Els bolets són un element molt viu dins la cultura gastronómica delpoble catalá. Són presents sobretot en la cuina de pagés, en la qual,sense preferéncies, qualsevol espécie comestible s'utilitza perelaborar la majoria dels plats de la cuina tradicional. Els secretsgastronómics de l'ávia i de les mestresses de casa es trobenreflectits en aquest llibre, el qual conté receptes inéditesrecuperades d'arreu de la geografia catalana. L'afeccionat a la cuinahi trobará unes receptes originals, senzilles i de fácil preparació,així com un extens capítol que explica els diversos métodes deconservació. El llibre inclou trenta-dues lámines a tot color quereprodueixen els bolets utilitzats en la cuina catalana.