Bienvenido a un apasionante universo de postres creativos y sabores
de la infancia
Momofuku Milk Bar, el esperado libro de Christina Tosi, ense?a a preparar sus legendarias recreaciones de los sabores de la infancia y tambi?n sencillas recetas cl?sicas, derivadas esencialmente de diez recetas b?sicas de su familia. Narra, adem?s, los inicios de esta sorprendente pasteler?a. Todo comenz? el d?a en que el fundador de Momofuku, David Chang, pidi? a Christina que preparase un postre para el servicio de cena del restaurante. El resto es historia.
Los divertidos postres de Christina incluyen la famosa compost cookie, una incre?ble galleta con trocitos de chocolate y salpicada de crujientes pretzels salados y caf?; la crack pie, un pastel de az?car y mantequilla tan adictivo como su nombre sugiere; el helado de leche de cereales (Cereal Milk?), elaborado a partir de la mejor parte de un desayuno nutritivo, es decir, de la leche que se queda en el fondo del cuenco de cereales; y sus famosas tartas y pasteles que renuncian a los glaseados de lujo y a cualquier cobertura para ense?ar las delicias que hay en su interior. Esta particularidad llev? a Tosi a ganarse los elogios del New York Times y la Gu?a Michelin, y condujo a la apertura de Milk Bar, que ahora atrae a fans de todo el mundo.
Con sus 100 fotograf?as a color y las recetas de la m?tica pasteler?a de Christina Tosi (salpicadas de sabrosos platos de la cocina asi?tica de Chang), Momofuku Milk Bar hace que hornear postres en casa con lluvias de toppings y golosinas resulte irresistible.