Tras su ?xito editorial MADE IN INDIA, Meera Sodha revela un aspecto completamente nuevo de la comida india y propone deliciosas RECETAS A BASE DE VERDURAS que se pueden preparar en casa en muy poco tiempo.
En este libro descubrir?s platos sorprendentes para todos los d?as elaborados con ingredientes sencillos, como SAMOSAS de champi?ones y nueces, BHAJIS de cebolla asada y KEBABS de remolacha y paneer; aprender?s a preparar cl?sicos de la cocina india como DALS, CURRIS y ENCURTIDOS, y encontrar?s recetas que te resultar?n menos familiares pero que emplean ingredientes occidentales, como el THORAN de coles de Bruselas o las jud?as verdes con anacardos y coco.
Disfrutar?s tambi?n de algunos platos que quitan el hipo, como las DOSAS de diario con patatas y coco, la KORMA de coliflor, las BROCHETAS pegajosas de mango y paneer, la UPMA de setas silvestres y el ARROZ con encurtido de lima, calabaza asada y cebolla roja. Y para terminar, a la hora del postre te deleitar?s con una gran variedad de p?dines incre?bles, como el KULFI salado de jaggery, la HALWA de zanahoria y la TARTA de pistachos y almendras.
Tanto si eres vegetariano como si lo que buscas es comer m?s verduras o preparar comida india moderna y sabrosa, este es el libro que buscas.