Jorge Riechmann nos ofrece una visión clara y comprensible sobre uno de los grandes temas de nuestra época:
el papel que las nuevas biotecnologías y las industrias llamadas de «ciencias de la vida» desempeñarán en la
configuración de nuestro mundo, en los decenios por venir, a través de uno de los asuntos más controvertidos en los
últimos años: los alimentos transgénicos. Jorge Riechmann nos habla de ingeniería genética, seguridad alimentaria,
alimentación y nutrientes. Cuáles son las esperanzas y peligros de la ingeniería genética, qué son y cómo se fabrican
los alimentos transgénicos y cuáles son los riesgos mediambientales y los peligros para la salud de este tipo de
alimentos. Se detiene especialmente en dos tipos de cultivo que están representando un gran daño para la ecología y la
economía: la soja transgénica y los «supersalmones». Nos explica que algunas empresas están empezando a patentar
productos de la naturaleza para su propio beneficio y cómo las biotecnologías agrarias están profundizando las
desigualdades sociales en el mundo.