"In diesem Buch steckt die Essenz des Kochens", sagt Stevan Paul, Kochbuchautor und Foodjournalist. Wie kein anderer sp?rt der gelernte Koch und Weltenbummler Trends auf und pr?gt seit Jahren den Kochbuchmarkt. In seinem neuen Kochbuch stehen Aromen, W?rzungen, das Handwerk und die reine Freude am Kochen im Mittelpunkt.
Mit ?ber 500 Rezepten und Texten zu den Grundlagen des Kochens, zu Geschmack und K?chentechniken, gelingt es, Kochen wirklich nachvollziehbar zu verstehen! Der Schwerpunkt liegt auf der franz?sischen K?che, asiatische und orientalische Einfl?sse setzen Akzente. Dabei hat Stevan Paul die klassische Rezept-Form neu gedacht: Die Rezepte lassen sich sowohl als Ganzes als auch in Teilen nachkochen und sogar neu kombinieren! Lernen Sie selbst kreativ zu werden!