Bereits die sagenumwobenen "goldenen ?pfel der Hesperiden" werden als Quitten gedeutet. Als eine der ?ltesten Obstarten ist sie aus vielen G?rten nicht mehr wegzudenken. Von den R?mern mit nach Europa gebracht, verbreitete sie sich bis nach Skandinavien. In diesem Band wird die Geschichte, die Herkunft sowie verschiedene Sorten, deren Inhaltsstoffe und Heilwirkungen beschrieben.
Lange Zeit in Vergessenheit geraten, hat nicht zuletzt die "Slow Food"-Bewegung einen gro?en Anteil daran, dass die Quitte wieder den Weg in unsere K?chen gefunden hat. Vielf?ltig und wandelbar - ob in Smoothies, herzhaften Speisen oder im Lik?r - die gelben Fr?chte kann man vielseitig verwenden.
Die abwechslungsreichen, von den Autoren erprobten, Rezepte regen zu neuen Ideen an und laden zum Nachkochen ein.