Maa- ja elintarviketalous 49. Luomuvihannesten tuotanto laajoilla aloilla edellyttää satovarmuutta ja viljelyn riskien minimointia. Tässä raportissa esitellään tuloksia kahdesta tutkimuksesta, joissa pyrittiin kehittämään luomuvihannesten viljelytekniikkaa laajoilla pinta-aloilla. Luomukasvisten tuotanto teollisuudelle -hankkeessa selvitettiin kukkakaalin viljelytekniikkaa ja verrattiin herneen rikkakasvien torjuntamenetelmiä. Kuopion yliopiston ja MTT:n yhteisprojektissa Kaalin ja porkkanan tuholaisten hallinta houkutus-karkotustekniikan avulla kehitettiin menetelmiä pahimpien kasvintuhoojien hallintaan houkutuskasvitekniikalla. Tulosten mukaan kukkakaalia ja hernettä voi tuottaa luonnonmukaisesti niin, että saadaan riittävän suuri ja laadultaan myös teollisuuden vaatimukset täyttävä sato. Herneen rikkakasvien torjunnassa rikkaäestys ja aikaistettuun muokkaukseen yhdistetty liekitys osoittautuivat toimiviksi torjuntamenetelmiksi. Uudet kasviperäisiin yhdisteisiin perustuvat torjuntamenetelmät vaativat vielä lisätutkimusta ennen kuin niitä voi soveltaa käytäntöön. Houkutuskasvikaistat osoittautuivat lupaavaksi menetelmäksi kaalikärpästen hallinnassa. Keräkaalipelto ympäröitiin houkutuskaistalla, jossa kiinankaali houkutteli pikkukaalikärpäsiä ja kukkakaali isokaalikärpäsiä. Pikkukaalikärpästen muninta keskittyi kiinankaalikaistalle kaikkina vuosina. 'Talbot'-kukkakaalilajikeen houkuttelevuus osui hyvin yhteen isokaalikärpäsen muninta-huipun kanssa. Vuosina 2002-2003 kukkakaalikaista keräsi munintahuipun aika-na noin 4-6 -kertaisen määrän munia keräkaaliin verrattuna. Kaalikärpästen lisääntyminen estettiin muokkaamalla houkutuskasvit maahan munintahuippujen jälkeen. Päivän pituus vaikutti porkkanakempin isäntäkasvin valintakäyttäytymiseen. Syksyllä keinotekoinen kuusen haju (kolmen monoterpeenin seos) houkutteli kemppejä. Porkkanakempin hallinta houkutuskaistojen avulla vaatii lisätutkimus-ta, koska muita lajikkeita selvästi houkuttelevamman porkkanalajikkeen löytäminen on hankalaa eikä limoneenin ja limoneeni-karvoniseoksen karkottavuudesta saatu selvää näyttöä. Kaistan oikea sijoittelu on myös ongelmallista, koska kemppipaineen suuntaa on vaikea ennakoida keväällä.