Four-in-one
Mit diesem seit 20 Jahren etablierten und stetig weiterentwickelten Standardwerk erhalten Sie gleich vier B?cher in Einem, denn es vereint s?mtliche Hauptgebiete dieses interdisziplin?ren Fachs:. Ern?hrungsphysiologie und funktionelle Biochemie. Lebensmittelwissenschaft. Angewandte Humanern?hrung. Ern?hrungsassoziierte Erkrankungen und Di?tetik
Die Autoren haben f?r die 4. Auflage alle Inhalte erneut tiefgehend ?berarbeitet und erweitert, um den aktuellen Kenntnisstand der Ern?hrungswissenschaft darzustellen.
Das farbige Layout mit noch zahlreicheren, neu gestalteten Abbildungen transportiert die Inhalte anschaulicher als je zuvor.
Merke-, Definitions- und Infok?sten sowie "Wichtiges in K?rze" am Ende jedes Kapitels festigen das Wissen und sch?rfen den Blick f?r das Wesentliche.
Das vorliegende Buch ist das einzige deutschsprachige Werk, welches jegliche Aspekte der Ern?hrung allumfassend abdeckt - strukturiert, ?bersichtlich, verst?ndlich und mit vielen Details.
Mehr braucht es nicht!