Band 3 der Reihe "Meilensteine der deutschen Kulinaristik"

"Wild" von Karl-Josef Fuchs ist das umfassende Standardwerk f?r alle, die die Kunst der Wildzubereitung meistern m?chten. In dieser neu ?berarbeiteten Ausgabe pr?sentiert der erfahrene Wildkoch eine Vielzahl neuer, innovativer Rezepte, von klassischen Wildgerichten bis hin zu modernen Zubereitungstechniken wie Sous-vide und Grillen. Schritt-f?r-Schritt-Anleitungen und wertvolle Profi-Tipps machen es sowohl Anf?ngern als auch erfahrenen K?chen leicht, Wildbret perfekt zuzubereiten. Ein Muss f?r alle, die die Vielfalt der Wildk?che entdecken und auf kreative Weise genie?en m?chten.