Nicht jeder, der sich gesund ern?hrt, f?hlt sich automatisch auch wohl. Lebensmittel wie Tomaten, Fisch, Hartk?se, Spinat oder Sauerkraut k?nnen bei Menschen mit Histamin-Intoleranz - HIT - zu vielen verschiedenen Beschwerden f?hren wie beispielsweise starke Magen-Darm-Beschwerden, Herzrasen, Kopfschmerzen, eine behinderte Nasenatmung, geschwollene Augenlider oder niedriger Blutdruck. Die Symptome treten meistens unmittelbar bis zwei Stunden nach dem Essen auf und k?nnen bis zu einem halben Tag oder l?nger andauern. Ursache ist ein im Lauf des Lebens erworbener Mangel am Enzym DAO. Da die HIT eine genaue Kenntnis der zu vermeidenden histaminreichen Nahrungsmittel erfordert, werden in diesem Kompass detaillierte Lebensmitteltabellen aufgef?hrt. Mit dem empfohlenen Drei-Phasen-Programm - konsequenter Verzicht, das Finden der vertr?glichen Histamindosis und der Einsatz von Antihistaminika und Enzymen - k?nnen die Krankheitszeichen fast vollst?ndig verschwinden.