Die K?che der Cajun und Creole
Lebenslust ist an der Wiege des Jazz allgegenw?rtig. Cocktails und Speisen reflektieren die Freude am Genuss. Dieses Buch macht die Geschichte des Landes, das sich stark von den ?brigen Staaten Nordamerikas unterscheidet, lebendig. Einfach, rustikal und herzhaft sind die Rezepte der Cajun, die aus Frankreich in Amerika eingewandert sind. Die Creole-K?che hingegen entstand in New Orleans, war urbaner und leichter. Beide Richtungen geh?ren zur K?che in Louisiana.
Die Bandbreite der beschriebenen Festtagsmen?s und Alltagsspeisen in dieser erweiterten Neuauflage des Klassikers reicht vom ?ppigen Schlem- men an Mardi Gras bis zum Halloween-Horrormen?. "Kochen in Louisiana" bietet 128 Rezepte aus dem Creole & Cajun Restaurant Bayou unter dem Motto: "Laissez le bons temps rouler!" - "Let the good times roll!"