El homenaje definitivo al bocata en 100 sabrosas recetas procedentes de todo el mundo.
Un viaje gastron?mico a trav?s de bocatas de todo el mundo, desde Nueva York hasta Taiw?n, donde el lector no s?lo disfrutar? al ensamblar cada propuesta, tambi?n podr? aventurarse a elaborar sus ingredientes sin moverse de casa. Jonas Cramby nos introduce en el mundo de los bocadillos y s?ndwiches de una manera divertida y did?ctica, descubriendo la mejor manera de preparar cada bocata, desde el s?ndwich de pastrami con pan de centeno hasta el croque t?pico de un caf? de Par?s o un bao descubierto por su autor en un puesto callejero de Taiw?n.
________________________________________________________________________________________________
"Un s?ndwich es un todo en el que ni el pan ni el relleno ni los condimentos deben dominar; tiene que existir un equilibrio perfecto entre sabor y consistencia en cada bocado".
Jonas Cramby.
________________________________________________________________________________________________
Cuando al cuarto conde de Sandwich, John Montagu, se le ocurri? la brillante idea de crear el bocado perfecto para no tener que levantarse de la mesa durante sus partidas de cartas, nunca imagin? que har?a historia. As? invent? el primer almuerzo realmente moderno que hoy en d?a tiene su propia versi?n en las cocinas de todo el mundo.
Bocata no solo descubre el origen de algunos de los bocadillos y s?ndwiches m?s famosos, tambi?n ense?a al lector a elaborar los ingredientes uno a uno: distintos tipos de panes, la preparaci?n de salsas, encurtidos o el queso para fundir. A lo largo de 100 recetas, Bocata muestra, paso a paso, c?mo ensamblar cada bocadillo, desde los m?s ex?ticos como el po?boy o Baos bulgogi hasta el cl?sico Club o el bocadillo de porchetta. No faltan tampoco los s?ndwiches para los m?s golosos como el d?nut de helado o los blondies de bourbon y helado de angostura.
Por fin un libro que brinda al bocata el reconocimiento que se merece. Despu?s de todo, como dijo el m?sico Warren Zevon en su lecho de muerte, el secreto de vivir felices para siempre es ?disfrutar de cada s?ndwich?.