En råvara, Smör av Charlotte Birnbaum

Akt Förlag satsar på ny matserie, En råvara, med kockar och matkunniga.

Med En råvara Smör av Charlotte Birnbaum vill Akt Förlag komplettera de fina omfångsrika kokböckerna med det mindre formatet. Mat­häften som du lätt kan plocka fram i vardagen, packa med till landet eller ge i stället för den traditionella vinflaskan när du ska bort på middag – helt enkelt den perfekta presenten. 

Varje mathäfte innehåller en personlig text och 10 recept av vald råvara, och är försedd med klamrar som också gör dem lätta att samla i en pärm till den egna receptsamlingen.

I första utgivningen av serien, En råvara, ingår: Ingefära, Kapris, Lamm, Lök och Smör. 

Charlotte Birnbaum (f. 1960), är författare till böcker om mat och konst, senaste På Bordet. Om det goda och det sköna (2023). Hon är redaktör för serien On the Table, som fokuserar på kulinariska teman ur historien, och ledamot i Gastronomiska akademien.

"Nya tidens kokböcker"

Jan Ekholm, SvD Mat&dryck