mandelbaums kleine gourmandisen: Nr. 2 - Maroni oder Esskastanie.
Das kleine, feine Kochbuch, in dessen Mittelpunkt eine Gourmandise steht und um diese Delikatesse ranken sich deren Herkunft und Bedeutung in der Kulturgeschichte, unbekannte Rezepte und Klassiker, Warenkunde wie kochtechnische Hinweise, viele kulinarischen Kombinationsm?glichkeiten und die Lagerhaltung - also Kulturgeschichte und Kochbuch in einem.
Die kleinen gourmandisen wollen verborgene Sch?tze heben, die ein wenig in Vergessenheit geraten sind.
Wir starten die Reihe mit den B?nden zu Quitte, Maroni (Esskastanie) sowie Rote R?be (Rote Bete). Pro Halbjahr erscheinen jeweils weitere drei B?nde.