No desenvolvimento da origem gastron?mica do territ?rio do oeste paranaense descobriu que o principal sujeito foi o ?ndio guarani que, em virtude da coloniza??o sofrida pelos conquistadores ib?ricos e consequentemente o ref?gio dos padres jesu?tas, transformaram seu universo em missioneiro. Culturas e adapta??es sociais e principalmente a forma??o do territ?rio desenharam a cultura alimentar dos dias atuais. Este trabalho faz uma abordagem das territorialidades geogr?ficas das principais cidades do oeste paranaense, e apresenta a rela??o do hibridismo cultural sofrido no decorrer da hist?ria, e mostra a import?ncia das rela??es entre os sujeitos envolvidos nos conflitos sociais e nas migra??es, hora por necessidade de sobreviv?ncia ou por motivos econ?micos. Frente ? complexidade que envolve a geografia cultural este trabalho caminha do emp?rico apresentado pelas festividades municipais ao breve relato na bibliografia especifica, chegando a atualidade da origem gastron?mica e sua representatividade do territ?rio do oeste paranaense.