Parantava ruoka sisältää tietoa terveyttä ja toimintakykyä edistävästä ravitsemuksesta, vitamiineista ja rasvahapoista. Suomalaisia on peloteltu voilla ja kolesterolilla kymmeniä vuosia. Rasva- ja kolesteroliteoria on jo vuosia sitten todistettu virheelliseksi, ja hiljattain Yhdysvalloissa koko ravintosuositukset menivät uusiksi.

Tietoa siis on, mutta valitettavasti yhä edelleen julkisessa kouluruokailussa ja vanhustenhuollossa tarjotaan vähärasvaista, tärkkelyspainotteista, prosessoitua ruokaa, joka sekä altistaa kansansairauksille, että estää sairauksista toipumisen.

Tämän Parantava ruoka -kirjan uudistettu painos (2026) laajentaa kestosuosikiksi nousseen Parantavat rasvat -kirjan (2011-2025, 11. painosta) näkökulmaa käsittelemällä syvällisesti ravitsemuksen
vaikutuksia terveyteemme. Yleistajuista tärkeää tietoa täydentävät lukuisat potilasesimerkit.