Die Unternehmensgruppe Bindella hat ihren Ursprung in der 1909 von Jean Bindella gegr?ndeten Weinhandlung und befindet sich noch immer im Familienbesitz. Dem Wein ist man treu geblieben, nicht nur als H?ndler, sondern auch mit dem eigenen Weingut Tenuta Vallocaia in der Toskana. Restaurants und Bars betreibt Bindella in Z?rich, Bern, Basel und anderen Schweizer St?dten. Au?erdem ist die Gruppe im Bau-, Gipser- und Malerhandwerk t?tig.
In seinem Vorwort zu dieser Ausgabe der Kulturzeitschrift "Du" schreibt der Herausgeber Oliver Prange:
"Wenn man nach eineinhalb Stunden Fahrt vom Flughafen Florenz, an Weinreben und Zypressenhainen vorbei, auf dem Weingut Vallocaia in Montepulciano ankommt, geht einem das Herz auf. Man ist nicht sicher, ob man auf einem Weingut oder vielleicht auch in einer Galerie oder einem Museum gelandet ist.
Rudi Bindella hat auf allen Ebenen Gem?lde und Skulpturen positioniert, ja sogar im Weinlager. Die Betonst?tzen leuchten in Ferrari-Rot, die Kuppel in Assisi-Blau.
Vallocaia, 55 Hektar Reben auf einer Gesamtfl?che von 175 Hektar, bringt die Philosophie der Bindellas zum Ausdruck: Italianit?, Lebensfreude. Wie ein roter Faden zieht sich diese Maxime auch durch alle 45 Restaurants in der Schweiz.
Rudi Bindella hat sich eine eigene Welt geschaffen, die er immer weiter ausbaut. Als geselliger Mensch ist er jeden Tag unterwegs, um Mitarbeiter, Partner und G?ste zu treffen.
Doch 2023 gibt er im Alter von 75 Jahren die betriebliche Verantwortung an seinen Sohn Rudi Bindella jr. ab. Er ist schon sein ganzes Leben mit der Unternehmung vertraut, seit 2010 auch operativ, seit 2018 leitet er die Gastronomie. Auf seine Initiative geht das Pizzeria-Konzept Pi? zur?ck, hier werden neapolitanische Pizzas angeboten. Rudi jr. wird die Bindella-Welt weiterf?hren, eine Welt, in der Kulinarik, hervorragender Wein, Reisen, Kunst und Kultur eine besondere Rolle spielen. Die Restaurants sollen wohnlich und einladend wirken. Santa Lucia ist das ?lteste Konzept. Alle, die folgten, haben ihren eigenen Stil. Das, was der Gast sieht, soll pers?nlich, individuell, eigenwillig sein, gepr?gt von zeitgen?ssischer Kunst.
Das Interesse f?r sie hat sich bei Rudi Bindella schon im Elternhaus entwickelt. Sein erstes Bild kaufte er Arnold K?bler ab, der ?brigens 1941 das Du gegr?ndet hat. Er wollte fortan stets eine Beziehung zu den K?nstlern aufbauen, deren Werke er sammelte. Mit Hanny Fries oder Rolf Brem entwickelte sich eine enge Freundschaft. Ebenso mit Christopher Lehmpfuhl, der nicht mit Pinsel, sondern mit den Fingern und mit leuchtenden Farben malt, sodass seine Bilder aus der N?he eher abstrakt, aus der Ferne aber figurativ wirken. Lehmpfuhl besuchte Vallocaia ?ber Jahre hinweg immer wieder, um das Gut und die Toscana in seiner Art darzustellen.
Rudi Bindella ist ?berzeugt, dass das Sch?pferische, das Kreative mit Geniessen zu tun hat. Die meisten K?nstler, die er kennengelernt hat, sind gesellig, offen und suchen den Kontakt. Er nennt dies Resonanzgesetz. Gleiches zieht Gleiches an. In dieser Du-Ausgabe, die in Zusammenarbeit mit Bindella entstand, werden Sie sehen, welche besonderen gastronomischen R?ume und Konzepte das Gesetz formen kann. Und wir beschreiben einige faszinierende kulturelle Facetten Italiens. Die Fotografien dieser Ausgabe stammen zum gr?ssten Teil von Alberto Venzago."
